おいしい玄米の早炊き

いつもアサヒ軽金属の活力なべを使って１時間で玄米を炊いています。


１５分にまとめた動画。

圧力鍋の原理は簡単で、圧力をかけることによって水の温度が１２８度まで上がって、

急速に調理されしまうと言うものです。



途中水道水の塩素を中和させるためビタミンCを少量加えてます。

よく水がうまいとごはんもおいしくなると言われてますが、

塩素を中和させるだけでもそれなりにおいしくなります。




玄米の栄養価は、完全食と呼ばれていた時期もあってなかなかのもの。
 
圧力鍋で炊けばやわらかく、風味豊かに仕上がります。



今日もいただきます。